L’Hôtel Prince De Galles : Le 5 Étoiles Parisien Au Style Art Déco

Parmi les hôtels 5 étoiles que compte la capitale, le Prince de Galles fait office d’hôtel singulier. Tout d’abord avec son style Art Déco que l’on retrouve souvent dans les établissements emblématiques de la Côte d’Azur mais bien peu dans notre chère capitale. A cela s’ajoute 159 chambres de toute beauté et une offre gastronomique dont on entend parler dans tout Paris, l’hôtel Prince de Galles a plus d’un atout dans son sac !

Situé dans le triangle d’or parisien, plus exactement sur la très chic avenue Georges V, ce membre de « Luxury Collection hotels » a su s’implanter au cœur des plus beaux quartiers : l’avenue Montaigne pour le shopping de prêt-à-porter de luxe est à quelques pas, les très célèbres Champs-Elysées sont à portée de main. C’est à la fin des années 20, en pleine période euphorique Art Déco que le Prince de Galles voit le jour. Il est l’emblème de cette époque fastueuse et affiche une élégance intemporelle. Il est devenu au fil des ans le point de rendez vous des parisiens tout comme des voyageurs à la recherche d’une certaine intimité et fait figure d’établissement de luxe à taille humaine.

Une cure de jouvence

En 2013, l’établissement réouvre ses portes après une rénovation de deux ans qui a été confiée à deux architectes d’intérieur d’envergure internationale : d’un côté c’est Pierre-Yves Rochon qui s’est chargé du lobby et des chambres et de l’autre, Bruno Borrione à qui on doit le restaurant, le bar et le patio. Pour donner un coup de lifting à ce joyau Art Déco, on a fait appel aux matériaux les plus précieux tel que le marbre noir Saint Laurent ou bien à l’ébène de macassar que l’on retrouve sur le mobilier des chambres.

Des chambres modernes aux notes Art Deco

Pour accéder aux 159 chambres, les grands couloirs nous plongent dans un décor de toute beauté : de grandes reproductions en noir et blanc des photographies de mode d’anciens numéros du magazine Vogue donne un charme dont on ne se lasse pas. Parmi les 44 suites, celle à booker est la Suite Mosaic : sur 45 m2, on retrouve l’esprit des années 30 mais avec une modernité affichée. Les tons clairs et pastels ainsi que les meubles en ébène confèrent un certain chic à cette suite aux dimensions honorables avec chambres séparée. Quant à la salle de bain, c’est une vraie pépite Art Déco avec son jeu de mosaïque noir et or. La suite est prolongée par une terrasse qui est le lieu idéal pour le petit déjeuner en chambre pour ceux et celles qui veulent le déguster en toute intimité. La plus belle suite est sans aucun doute « l’appartement parisien », un duplex de 165 m2 qui porte bien son nom.

L’univers épicurien du Prince de Galles

Dans la capitale, hôtel 5 étoiles est synonyme de restaurant gastronomique : c’est chose faite avec le restaurant « la Scène » où l’on retrouve aux manettes le chef Stephanie Le Quellec, lauréat de l’émission culinaire Top Chef en 2011. Le restaurant signature du Prince de Galles, récompensé par un macaron Michelin, propose une cuisine française moderne. Dans la salle de 48 couverts, on peut admirer le chef dans sa cuisine ouverte, une belle touche de modernité dans ce restaurant gastro.

Autre option, le Patio. Le décor vaut déjà à lui seul le détour : colonnades de mosaïques, sol en teck, marbre et quelques palmiers, la cour intérieure du Prince de Galles est un bijou de la période Art Déco. Cette année, il s’est mis à l’heure libanaise en proposant des saveurs qui font voyager et cela jusqu’à fin septembre. Le grand chef libanais Hussein Hadid a collaboré avec Stephanie Le Quellec pour créer des recettes aux saveurs étonnantes. Prenez par exemple les côtelettes d’agneau rôties au zaatar, aubergines grillées accompagnées d’un risotto sayadieh : un vrai délice.

Pour la partie sucrée, c’est le chef pâtissier Nicolas Paciello que l’on retrouve. Ceux et celles qui ont dégusté sa recette signature dédiée à la vanille au restaurant « La Scène » vous le diront : un vrai régal des papilles. Pour le Patio, le chef pâtissier a proposé cette année des desserts aux inspirations libanaises mais sans oublier ses grands classiques comme la pavlova aux fruits rouges d’une grande légèreté, son millefeuille ou bien sa tarte au chocolat.

Pour débuter la soirée, « les Heures » est le bar à cocktails incontournable de la capitale. Le chef barman Florian Thireau émerveille avec ses créations : terminé les classiques Mojito et Pina Colada, faites place à une carte créative, une vrai carte de mixologie. Le cocktail « The Hive » en est le parfait exemple : ce cocktail signature à base de pisco au pollen d’abeille frais, citron, sucre et champagne est une vraie bénédiction pour les soirées estivales. Le bar est aussi le lieu de ralliement des plus gourmands pour le fameux tea time où Nicolas Paciello régale avec des douceurs terriblement addictives.

Le rendez vous des parisiens

De nombreux évènements jalonnent l’année et permettent aux parisiens de découvrir ce 5 étoiles ! Les afterworks tous les jeudi soirs au bar sont le point de ralliement de nombreux touristes mais aussi de locaux. Même chose avec le restaurant « La Scène » qui propose tous les mois le « Vin de Prince » : un vigneron est choisi à chaque édition et le chef crée un menu dégustation qui sublimera les vins sélectionnés. Une belle découverte servie tous les mardi soir.

Mon avis

Le Prince de Galles est un 5 étoiles parisien qui séduit les voyageurs en quête d’un établissement plus intime, à taille humaine mais cela avec des chambres et suites luxueuses et un service de grande qualité. Son esprit Art Déco permet aussi de changer du classique style français du 18ème, et cela avec une rénovation de qualité qui lui a redonné son faste d’antan. Côté gastronomie, c’est un véritable univers qui a été crée : La Scène, restaurant étoilé, le Patio et le Bar sont résolument modernes et tournés vers une gastronomie actuelle qui séduit voyageurs comme parisiens.

Informations pratiques

• Plus d’informations sur l’hôtel : https://www.marriott.fr/hotels/travel/parlc-prince-de-galles-a-luxury-collection-hotel-paris/
• Plus d’informations sur le restaurant étoilé « La Scène » : https://www.la-scene-restaurant.fr/
• Plus d’informations sur le bar « Les Heures » : https://www.bar-les-heures.fr/