Les ouvertures d’hôtels les plus attendues en 2021

Il ne fait aucun doute que 2020 aura été l’une des pires années de l’histoire pour le secteur hôtelier. Des milliers d’hôtels dans le monde entier ont dû fermer leurs portes, et des millions d’emplois ont été supprimés. Pourtant, de nouveaux établissements très attendus doivent ouvrir courant 2021, alors que les voyages devraient reprendre.

Retrouvez ci-dessous une sélection de 15 hôtels qui ouvriront leurs portes cette année, ainsi que ce qui attend les clients qui prévoient d’y séjourner. 

Paradero Todos Santos, Mexique : janvier 2021

La ville de Todos Santos, très prisée par les surfeurs, est sur le point de devenir beaucoup plus vivante grâce à l’ouverture imminente de ce nouveau complexe de luxe qui comptera 35 suites. Visant à s’intégrer au mieux dans le paysage environnant, le terrain sera parsemé de 80 espèces de plantes endémiques, et comprendra un jardin botanique de 3000 m². Yektajo Valdez Architects a supervisé la conception des bâtiments, avec une esthétique intérieur-extérieur qui s’inspire des paysages désertiques environnants, tandis que le cabinet de design B Huber a créé des intérieurs évoquant un sanctuaire. Le spa Ojo de Agua de l’hôtel, à l’ombre des palmiers, fera appel aux pouvoirs curatifs des points d’eau de la région, tandis que le restaurant inclura des ingrédients provenant du jardin de la propriété dans des plats inspirés de l’Oaxaca. Pendant la journée, les clients pourront jouer au curling sur les plages voisines de Cerritos ou de San Pedrito, faire des randonnées guidées et des excursions en VTT, pique-niquer sur la plage privée ou simplement se promener en dégustant des tacos, entre autres. Toutes les activités sont comprises dans les prix all inclusive. Les tarifs démarrent à 550 $ la nuit.

Capella Hanoi, Vietnam : janvier 2021

Bill Bensley, le célèbre concepteur d’hôtels, est connu pour ses concepts fantaisistes, chacun d’entre eux étant unique grâce à des thèmes spécifiques. Sa dernière collaboration avec la chaîne de luxe asiatique Capella a donné naissance à ce nouvel hôtel de 47 chambres dans la capitale vietnamienne. À deux pas du célèbre opéra du lac Hoan Kiem de Hanoi, Bill Bensley semble s’être inspiré du bâtiment et a conçu une enclave qui aurait sans aucun doute été très prisée par les amateurs d’opéra et les artistes excentriques du début du siècle dernier. Les clients trouveront plus de 1 000 instruments de musique et objets divers dans l’établissement, tels que des décors et des costumes de production. Ils auront également accès à des cocktails classiques et des petites bouchées dans le Diva’s Lounge, et pourront déguster des plats internationaux et vietnamiens dans le restaurant principal Backstage. L’Auriga Spa proposera des soins inspirés des sphères célestes et des phases de la lune. Les tarifs des chambres ne sont pas encore disponibles.

Mandarin Oriental Ritz, Espagne : mars 2021

Il ne s’agit pas d’un nouvel hôtel, mais plutôt d’un nouveau départ pour un établissement bien-aimé. Le Mandarin Oriental a subi des travaux pendant près de trois ans, et il est enfin prêt à rouvrir ses portes avec sa gloire d’antan. Les designers parisiens Gilles & Boissier ont refait les 100 chambres et les 53 suites, autrefois très vieillottes, avec un style contemporain qui met toujours en valeur les caractéristiques historiques de l’hôtel et son emplacement sans pareil dans le triangle d’or de l’art de Madrid, à côté du parc verdoyant du Retiro. Le chef Quique Dacosta supervisera les cinq restaurants et bars, dont une table de chef cachée, ainsi que le Palm Court. Ceux qui recherchent un souvenir du passé seront soulagés de trouver le bar à champagne toujours à la même place, juste à côté du hall d’entrée. Les clients pourront également profiter du tout nouveau centre de remise en forme et de bien-être comprenant une piscine intérieure et un spa. Les tarifs démarrent à 600 € la nuit.

Azumi Setoda, Japon : mars 2021

L’hôtelier Adrian Zecha était l’homme derrière la chaîne de luxe adorée Aman. Aujourd’hui, il s’intéresse au ryokan traditionnel japonais, avec un complexe hôtelier conçu avec soin sur l’île ensoleillée d’Ikuchijima, sur la mer intérieure de Seto. Le bâtiment central est une maison familiale vieille de 140 ans, autour de laquelle l’hôtel a été conçu, comprenant des chambres avec des baignoires en cyprès, des accents de cèdre et de granit, et des fenêtres du sol au plafond donnant sur le jardin paisible. Les clients pourront également passer du temps dans les bains publics de l’autre côté de la rue pour profiter pleinement de l’expérience traditionnelle. Les tarifs démarrent à 78 000 ¥ la nuit (soit environ 600 €).

Airelles Château de Versailles Le Grand Contrôle, France : printemps 2021

Le château de Versailles compte peut-être 700 chambres, mais cette nouvelle retraite luxueuse sur le domaine ne comptera que 14 appartements extravagants. Le bâtiment a été construit à l’origine en 1681 par l’architecte préféré de Louis XIV, Jules Hardouin-Mansart, et donne sur l’Orangerie. Les invités pourront consulter des ouvrages dans la bibliothèque restaurée ou jeter un œil à des objets historiques, tels qu’un contrat de mariage signé par Louis XVI et Marie-Antoinette. Le chef Alain Ducasse dirigera un restaurant sur place, dont les menus s’inspireront des somptueux banquets de Versailles. Les clients pourront se détendre en dégustant des repas copieux dans le centre de bien-être de Valmont, doté d’une piscine intérieure de 15 mètres. Mais le plus grand avantage ? Un accès aux coulisses et des visites privées du parc, du palais et du Petit Trianon. Les clients pourront également avoir la chance de faire une promenade en bateau électrique le long du canal central. Les tarifs démarrent à 1 300 €, petit déjeuner compris.

Desa Potato Head, Bali : printemps 2021

Plus qu’un simple centre de villégiature, ce complexe comprendra un hôtel de 168 chambres ainsi qu’une galerie d’art, un studio d’enregistrement, une boîte de nuit souterraine et même un club pour enfants sensible à la protection de l’environnement. Bien entendu, vous trouverez également un club de plage et une piscine en bord de mer. Mais pour une véritable détente, réservez un cours de yoga flow et visitez le Djamu Bar pour d’anciens remèdes balinais. Parmi les restaurants, vous trouverez le restaurant Ijen, qui sert du poisson pêché localement, et le Tanaman, qui propose de la cuisine indonésienne végétalienne. Les chambres allient « l’artisanat ancien à l’esthétique moderne “. Attendez-vous donc à trouver des meubles et des équipements en bois produits de manière durable à partir de matériaux recyclés et biodégradables, des textiles traditionnels colorés et tissés à la main, des produits Sensatia Botanicals entièrement naturels… mais aussi des vues imprenables sur l’océan. Les tarifs démarrent à 2 142 000 roupies indonésiennes la nuit (soit environ 125 €).

Rosewood São Paulo, Brésil : mi-2021

Une tour en treillis inspirée des jardins de l’architecte Jean Nouvel et des intérieurs typiquement fantaisistes de Philippe Starck devraient faire du nouveau Rosewood un lieu incontournable de la plus grande ville du Brésil. L’hôtel comptera 180 chambres et suites dont la décoration contrastera avec les lignes épurées du design moderniste, les inflexions sylvestres des bois brésiliens et les tons émeraude qui apportent à l’intérieur une ambiance végétale. L’hôtel sera doté de six restaurants et bars impressionnants, ainsi que d’un nouvel emplacement pour le concept de bien-être holistique Asaya, en plein essor. Les tarifs des chambres ne sont pas encore disponibles.

Villa Dagmar, Suède : printemps 2021

Située en plein cœur du quartier animé d’Östermalmstorg, au centre de Stockholm, la Villa Dagmar devrait ouvrir ses portes dans le courant de l’année. Elle occupera un édifice en briques art nouveau du XIX^e siècle transformé en un somptueux refuge urbain, avec seulement 70 suites et chambres conçues individuellement. Le décor allie l’élégance du début du siècle à la simplicité scandinave, et tire pleinement parti de la fameuse lumière du nord à travers des fenêtres à hauteur de plafond. Les chefs Daniel Höglander et Niclas Jönsson de la maison Aloê, étoilée au Michelin, superviseront les menus méditerranéens du restaurant. Par ailleurs, l’hôtel abritera également The Store, une boutique qui proposera des produits biologiques et des plats préparés, ainsi qu’un fleuriste, un centre de remise en forme et un spa. Les tarifs démarrent à 3 555 couronnes suédoises la nuit (soit environ 350 €).

The Ritz-Carlton Maldives, Maldives : mi-2021

L’archipel de l’océan Indien connaît un boom immobilier ces dernières années, avec l’ouverture de nouveaux établissements comme le Waldorf Astoria, l’Intercontinental et le St Regis. Un nouveau venu dans le secteur du luxe, sous la marque Ritz-Carlton, devrait faire ses débuts dans les îles Fari de l’atoll de Malé Nord vers mi-2021. Le complexe comptera sept restaurants et bars servant des cuisines variées, un Ritz Kids Club pour divertir les enfants, ainsi qu’un spa aquatique avec des traitements axés sur la canalisation de l’énergie. Les villas feront un minimum de 500 m² d’espace intérieur et extérieur, et toutes proposeront un service de majordome dédié, ainsi qu’une terrasse avec piscine à débordement intégrée. L’hébergement le plus impressionnant sera le spacieux Ritz-Carlton Estate, avec deux chambres à coucher et de la place pour six adultes, ainsi qu’une cuisine complète, un spa, deux piscines et un accès à une plage privée. Les clients de l’hôtel pourront également profiter d’un club de plage, de restaurants, de boutiques et d’une marina, qui font partie du développement des îles Fari. Les tarifs démarrent à 1 350 $ la nuit.

The Farmyard at the Newt, Royaume-Uni : été 2021

De nos jours, nous sommes tous à la recherche d’espaces plus verts et plus vastes. Faut-il s’étonner que l’un des hôtels les plus intéressants de 2021 se trouve dans la campagne anglaise idyllique ? Les créateurs de cette ferme de luxe, Babylonstoren, sont basés dans la région viticole de Franschhoek, en Afrique du Sud. L’établissement majestueux, ouvert en 2019, est doté de jardins, d’une laiterie et d’une boulangerie pour approvisionner les cuisines. Aujourd’hui, les propriétaires transforment une ancienne laiterie sur la propriété en une annexe, appelée The Farmyard, avec seulement 17 chambres et suites dans un cadre plus décontracté, avec sa propre salle à manger et sa piscine. Les tarifs des chambres ne sont pas encore disponibles.

Reykjavik EDITION, Islande : été 2021

Depuis des années, le Harpa Concert Hall, dont la façade de verre scintillante capture les couleurs toujours changeantes du ciel et de la mer, ancre le front de mer de Reykjavik. Mais il est sur le point d’avoir un nouveau voisin, sous la forme d’un avant-poste de 253 chambres de la marque tendance EDITION de Marriott, conçu par la société Ian Schrager en collaboration avec Roman & Williams et T.arch. Les clients pourront profiter de vues panoramiques depuis un salon privé sur le toit, ou s’attarder autour d’un verre dans un espace de vie nocturne et une salle de bal. L’hôtel de six étages abritera également un spa, un café et trois restaurants, entre autres. Les tarifs des chambres ne sont pas encore disponibles.

Soho Beach House Canouan, Grenadines : fin 2021

Avec des clubs réservés aux membres, des restaurants, des bars et un portefeuille croissant d’hôtels, Soho House vise à être la seule marque de lifestyle pour les professionnels de la mobilité et les créatifs de la jet-set. L’ajout d’une destination balnéaire à son tableau de chasse sera ce havre de paix insouciant des Caraïbes. Ce lieu de retraite en bord de mer ne comptera que 40 chambres et suites donnant sur une plage de sable blanc avec des palapas au toit de chaume. L’aspect de l’hôtel sera infiniment chic, avec des lits à baldaquin, une palette de couleurs délavées (crème, turquoise et vert mousse) et de nombreuses fenêtres pour laisser entrer le soleil tropical. Les tarifs des chambres ne sont pas encore disponibles.

Four Seasons Resort Tamarindo, Mexique : fin 2021

Au sud de Puerto Vallarta, la Costa Alegre mexicaine reste une étendue inexplorée de côtes accidentées et de montagnes luxuriantes. En son cœur se trouve l’écoréserve protégée de Tamarindo, où le promoteur Paralelo 19 Desarrollos prévoit d’ouvrir un centre de villégiature géré par Four Seasons dans le courant de l’année. La propriété s’étendra sur plus de 800 hectares de forêt tropicale et occupera plusieurs sites distincts, dont un front de mer accueillant pour les familles, et un site plus isolé au sommet d’une falaise, sans oublier trois piscines. Les 92 chambres et 63 suites seront inspirées de la nature, intégrant la pierre brute et le bois, tout comme le spa biologique, avec huit salles de soins, des saunas, des hammams et des piscines de plongée à la fois chaudes et froides. Il y aura également quatre restaurants et bars. Parmi les activités proposées, citons notamment le surf, le kayak, la randonnée, la pêche en haute mer et les visites guidées des zones humides de la mangrove. Les tarifs des chambres ne sont pas encore disponibles.

Articles traduits de Forbes US – Auteur : Eric Rosen

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