Le Byblos Saint-Tropez Souffle Ses 50 Bougies

L’un des lieux les plus « select » de la Côte d’Azur, célèbre palace tropézien racheté par Sylvain Floirat en septembre 1967, souffle ses 50 bougies cette année. Bon anniversaire au Byblos et aux Caves du Roy de Saint-Tropez ! 

Un mythe qui perdure depuis 50 ans

Où accourt la jeunesse dorée du monde entier chaque été ? Où est-ce que les familles prennent plaisir à poser leurs valises pour profiter au mieux de Saint-Tropez l’été ? Où se pressent les célébrités du monde entier pour des repas et soirées endiablées à l’abri des regards ? Au Byblos, bien évidemment ! Depuis 1967, l’hôtel est une véritable référence pour la Jet set mais aussi pour les familles fortunées qui s’y sentent comme à la maison grâce à un service chaleureux et très efficace, loin des établissements guindés et vieillissants de la Côte d’Azur.

Idéalement situé à deux pas de la place des Lices, passage obligatoire pour observer les joueurs de pétanque tout en dégustant une glace artisanale, l’hôtel ressemble à un hameau provençal baptisé « Byblos » en hommage à l’une des plus anciennes villes libanaises, conçu par les architectes Christian Auvrignon, Philippe Monnin et Philippe Siccardon. Toitures en tuiles romaines, balconnets et escaliers en fer forgé, azulejos andalous, tentures de Madras aux fils d’or, façades colorées, jardin arboré (bougainvilliers, oliviers, jasmin, palmiers…), boutiques sous arcades, bar pied dans l’eau, restaurants et piscine s’articulent autour d’une place centrale tapissée de pavés, à l’ombre d’un olivier centenaire importé du Liban.

Une histoire de famille

Au départ, l’idée du Byblos jaillit de l’imagination de Jean-Prosper Gay-Para, un hôtelier libanais milliardaire passionné par Brigitte Bardot, souhaitant lui dédier un « palais des mille et une nuits » dans le Sud de la France. Lorsque la guerre des Six Jours éclate en 1967, il est obligé de retourner à Beyrouth et vend donc son hôtel à Sylvain Floirat, brillant homme d’affaires et arrière-grand-père d’Antoine Chevanne qui prend la direction du Groupe hôtelier Floirat en 2006. La famille s’évertue alors à proposer un lieu aussi luxueux que convivial, culte de l’exigence et de l’excellence, où tout n’est que discrétion, calme et volupté.

Le rendez-vous des stars

Mireille Darc et Brigitte Bardot sont les marraines du Byblos, présentes dès son inauguration. Autres invités prestigieux lors de cet évènement : Françoise Sagan, Juliette Greco ou encore Eddy Mitchell, Paco Rabanne et Michel Polnareff. C’est également le lieu de prédilection d’Eddie Barclay, l’un des plus grands producteurs et directeurs de labels de tous les temps, qui participa largement au mythe du Byblos lorsqu’il abandonnait ses soirées blanches. L’hôtel a également accueilli le tournage du « Gendarme de Saint-Tropez » et, Mick Jagger est l’un de ses plus fervents clients.

Une gastronomie orchestrée par Alain Ducasse

En bord de piscine, on se retrouve au « B », un restaurant ouvert toute la journée où l’on déguste petits-déjeuners, mezze, tapas, kemia, salades, coeur de saumon, burgers, pâtes et pizzas au soleil, suivant ses envies. Depuis 2013, le Rivea séduit les papilles les plus exigeantes dans un décor moderne rythmé par sa cuisine ouverte. On y apprécie la fraîcheur des produits du marché et du terroir, les idées audacieuses du Chef Vincent Maillard, disciple d’Alain Ducasse qui marie les parfums de la Méditerranée (Italie, Riviera française) aux mets de nombreuses autres cultures. Charcuterie de tradition, beignets de légumes et de calamars, salade de poulpe et Vitello tonnato se partagent entre amis tandis qu’homard bleu, linguine aux palourdes, loup sauvage, daube de boeuf et tropézienne Maison se savourent en solitaire.

Des expériences pour toutes les envies

Le Byblos, c’est aussi 91 chambres dont 50 suites spacieuses et avec vue, une villa privée, la Villa « Capilla », située à quelques kilomètres de l’hôtel, toute proche de la célèbre plage de Tahiti. L’hôtel accueille également le premier Spa Sisley ouvert dans le monde avec son hammam, sa suite de soins en pierres de Jérusalem, sa salle libanaise du XVIIème siècle qui a été transportée, pierre par pierre, d’un palais de Beyrouth, sa salle de fitness dernière génération (Total Abdominal Selection by Technogym) et son centre de bien-être proposant coaching, soins anti-âge, préparations à la chirurgie esthétique, renforcement musculaire, protection contre le vieillissement et soins minceur anti-cellulite.