Ambiance Bucolique Et Chic Au Foxhill Manor

Au cœur de la superbe région des Cotswolds, en plein cœur de la campagne britannique, se trouve le village de Broadway que l’on compte parmi les plus beaux du coin. C’est dans cet environnement bucolique que se trouve le Foxhill Manor, un boutique hôtel de 8 chambres seulement qui propose une manière bien différente de concevoir l’hôtellerie de luxe ! Une parenthèse chic et détente à la campagne qui permet de couper avec le monde citadin pendant quelques jours !

À une petite dizaine de minutes de Broadway se trouve le Farncombe Estate, un oasis de tranquillité et de verdure comprenant trois superbes lieux pour passer la nuit : le Dormy House, le Foxhill Manor et le Fish Hotel. Pour ceux qui veulent vivre une expérience à part, il faut bien évidemment se tourner vers le Foxhill Manor, petit boutique hôtel intime de 8 chambres à peine. A l’arrivée, un grand portail noir accueille les visiteurs faisant place à une allée desservant la bâtisse construite en 1909. La beauté du lieu est frappante, un certain style d’aristocratie complètement en adéquation avec cette région très chic où de nombreuses familles londoniennes possèdent une résidence secondaire.

Un hôtel de luxe singulier

En passant l’imposante porte d’entrée, les plaques affichées rappellent que le Foxhill Manor fait partie de deux prestigieux regroupements d’hôtels de luxe : le « Small Luxury Hotels of the World » et le « Pride of Britain ». Dès l’arrivée, on comprend immédiatement que l’on a à faire à un hôtel atypique. Le rituel d’accueil est chaleureux, les hôtes sont installés dans l’un des salons pour prendre un rafraîchissement et de s’imprégner de l’ambiance du lieu. Le Foxhill Manor a une manière bien différente de concevoir l’hôtellerie haut de gamme : ici, pas de règles pré-établies, le let’motiv est « ce que vous voulez, quand vous le voulez ». C’est un peu comme si l’on était accueilli dans une maison de famille avec du personnel qui serait là pour que l’on passe un moment inoubliable.

Avant de regagner sa chambre, il faut profiter pour faire le tour du propriétaire pour découvrir les multiples subtilités de la maison, et il en a ! En arpentant les couloirs, on découvre de nombreux petits coins cosy où l’on a envie de s’y prélasser avec un thé et un bon bouquin. La décoration, quant à elle, semble tout droit sortie d’un magazine ELLE. Elle est plutôt contemporaine et très actuelle avec du mobilier retro-chic d’un style impeccable et de très bon gout.

8 chambres cosy et stylées

Direction l’une des plus grandes chambres de la propriété, la « Chesnut ». Située au 1er étage de l’aile sud-ouest, elle est ultra lumineuse, même avec un temps plutôt pluvieux en cette journée d’avril. Sur 70 m2 se trouve un lit king size à baldaquin, un coin cosy avec une chaise longue où il fait bon s’y détendre et une table à diner. Pour compléter cela, on ajoute une salle de bain très moderne avec douche et baignoire. La chambre s’habille de tons crèmes et plutôt clairs ponctués par quelques touches de vert pour donner du peps.

Un diner informel et délicieux

Pour le diner, on suit toujours le let’motiv de la maison, à savoir que l’on peut choisir où l’on veut diner et ce que l’on veut déguster. Ici pas de menu, on va directement en cuisine dans l’après midi pour discuter avec le chef qui nous concoctera un menu unique pour ce soir. Un grand tableau noir où sont inscrits les ingrédients locaux disponibles ce jour ainsi que l’aide du chef nous aide à nous décider. Quant au vin, rien de tel que de descendre directement dans la cave afin de choisir sa bouteille !

À l’heure du petit déjeuner

Pour le petit déjeuner, là encore on peut être surpris qu’il n’y ait ni menu, ni heure de fin de service. On peut trainer au lit et simplement descendre et commander ce qui nous fait plaisir. Aucun problème donc à prendre son petit déjeuner à 11h ce qui est impossible dans un hôtel plus conventionnel ! Un première partie de mets de type continental sont servis : un smoothie aux fruits rouges, une salade de fruits, un yaourt grec accompagné d’un muesli absolument délicieux, sans oublier les viennoiseries. Pour la suite, libre aux hôtes de commander ce qu’ils veulent ! Une omelette sera parfaite pour poursuivre ce petit déjeuner délicieux le tout en profitant de la vue sur la campagne encore brumeuse.

Mon avis

Le Foxhill Manor n’a rien d’un hôtel conventionnel ! C’est plutôt une maison de famille où l’on est accueilli, le service en plus bien évidement. A la différence de certains établissements de ce standing c’est une atmosphère bien plus informelle, que ce soit avec le service qui est extrêmement chaleureux mais aussi dans la liberté de faire un peu ce que l’on veut quand on le veut. La beauté de la demeure complète parfaitement ce moment pour rendre ce week end absolument reposant en plein cœur d’une région qui a tant à offrir.

Information pratiques

• Plus d’informations sur http://foxhillmanor.com/

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