Zacapa La Armonia : Une expérience gustative céleste au-dessus des nuages

Chaque année depuis 2021, la célèbre marque guatémaltèque de rhum Zacapa propose un flacon exclusif aux caractères et arômes singuliers, faisant partie de sa collection « Heavenly Cask ». Cette collection rend hommage aux quatre fûts utilisés lors du vieillissement à une altitude de 2300 mètres. Après les références La Doma et El Alma, Zacapa présente La Armonia, également connue comme « Le fût de l’harmonie », pour une expérience de dégustation au-dessus des nuages.

Le rhum Zacapa, originaire du Guatemala, est reconnu pour sa grande qualité. Il est élaboré à partir de matières premières exceptionnelles et sublimé par le savoir-faire de Lorena Vasquez, maître de chai, qui compose chaque note avec précision. Pour cela, elle utilise un processus de fabrication unique appelé « Sistema Solera », où des rhums d’âges et de profils différents sont assemblés, puis vieillis dans une succession de quatre fûts. En transportant cet élevage dynamique à une altitude de 2300 mètres, dans l’un des plus hauts chais du monde surnommé « La Maison au-dessus des nuages« . Elle a trouvé les conditions idéales pour créer un rhum d’exception. La Armonia est la troisième référence de la collection « Heavenly Cask ». En bénéficiant d’un vieillissement prolongé dans un type de fût soigneusement sélectionné, chaque édition limitée met en valeur les saveurs et les arômes spécifiques apportés par le fût mis en avant. La Armonia tire son nom de l’harmonie remarquable résultant de l’assemblage de différents rhums finis dans d’anciens fûts de Xérès, qui confère au liquide une texture soyeuse. Ce rhum d’exception présente une couleur acajou rehaussée de reflets dorés. Au nez, il révèle des notes de Xérès, de baies caramélisées, ainsi que des arômes de noisettes et de tarte aux noix de pécan. En bouche, ce rhum offre une douceur soyeuse et veloutée combinant les saveurs de baies caramélisées, de noix et de Xérès.

Pour Lorena Vásquez, maître de chai de Zacapa, partage sa vision de ce nouveau flacon : « Tout comme la nature qui nous entoure, les saveurs et les parfums de ce rhum sont parfaitement équilibrés. », déclare Lorena Vásquez. « Les notes de baies rouges et de noix de pécan rappellent les cultures poussant abondamment dans le paysage guatémaltèque. Cette sensation de noix et de baies caramélisées, soyeuse et douce, fait écho aux paysages de notre pays. » Pour apprécier pleinement Zacapa La Armonia, il est recommandé de le déguster pur ou avec des glaçons afin de révéler toute sa complexité aromatique. Lorena Vasquez suggère même d’accompagner ce rhum d’exception avec des noix caramélisées saupoudrées d’une pincée de sel de céleri pour en exalter la richesse. En cuisine, Zacapa La Armonia peut être savouré avec un filet mignon grillé accompagné d’une sauce au Xérès, agrémenté de noix de coco râpée grillée.

Le flacon unique de Zacapa La Armonia ravira les amateurs de spiritueux d’exception. En tant que troisième édition limitée, ce flacon est destiné aux connaisseurs et aux amateurs de plaisirs raffinés. Sa combinaison de saveurs délicates, sa texture soyeuse et son processus de vieillissement méticuleux en font un choix de prédilection pour ceux qui cherchent à savourer une expérience gustative hors du commun. Pour les amateurs de rhum, Zacapa La Armonia est une invitation à explorer de nouvelles sensations et à se laisser envoûter par les subtilités de ce spiritueux exceptionnel. Son goût riche et complexe, associé à son héritage et à son savoir-faire artisanal, en fait un véritable trésor à déguster avec délice.

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