SÉLECTION FÊTES | 10 vins et spiritueux d’exception pour la fin d’année

1. Moët & Chandon Collection Impériale Création N°1

À l’aube de son 280e anniversaire, Moët & Chandon dévoile la Collection Impériale Création N°1, une œuvre d’art éphémère, témoignage du génie de son Chef de Cave, Benoît Gouez. Cette cuvée, fruit d’une sélection parmi la vaste bibliothèque de vins de réserve de la Maison, incarne la quintessence de la Haute Œnologie. Création N°1, basée sur le millésime 2013, inaugure une nouvelle ère pour Moët & Chandon, marquée par l’assemblage de sept millésimes exceptionnels, vieillis selon des procédés variés.

« La Collection Impériale Création N°1 représente l’ultime composition de l’art de la Haute Œnologie de Moët & Chandon », décrit Benoît Gouez, Chef de Cave de renom. Il souligne le caractère novateur de cette cuvée, fruit d’une plongée audacieuse dans les profondeurs de l’histoire de la Maison. Création N°1 célèbre l’héritage de Claude Moët, fondateur visionnaire en 1743, en présentant une œuvre d’art temporelle façonnée par sept millésimes distincts, démontrant la richesse de la vaste vinothèque de Moët & Chandon. Sans sucre ajouté au dosage, la Collection Impériale Création N°1 offre une expérience brut nature spontanée. La robe jaune évoque un diamant canari, tandis que le profil aromatique complexe se dévoile progressivement, révélant des notes de noix de coco, de vanille et de fruits gourmands et se terminant par une finale raffinée sur des notes de fumé et de réglisse.

 2. Ruinart Blanc Singulier et Eva Jospin édition limitée

Ruinart, la plus ancienne Maison de champagne, célèbre l’art de vivre raffiné en cette fin d’année. Au sein de ses caves historiques, les experts du chardonnay perpétuent la signature Ruinart en perfectionnant une fraîcheur aromatique qui met en lumière la splendeur du cépage. Dans cette quête constante d’excellence, Ruinart présente fièrement Ruinart Blanc Singulier, une expression novatrice du chardonnay, résultat d’un assemblage inédit reflétant les variations climatiques et la singularité des vins d’une année. Cette cuvée audacieuse témoigne de l’adaptation ingénieuse du savoir-faire traditionnel de la Maison pour préserver la signature Ruinart tout en capturant la nouvelle expression du chardonnay, emblème de la fraîcheur aromatique de Ruinart.

Eva Jospin, artiste renommée, apporte une touche créative exceptionnelle à la Carte Blanche 2023. Cette œuvre limitée à 25 exemplaires présente un Jéroboam de Blanc de Blancs, cuvée emblématique de Ruinart, dans un coffret sur mesure transformé en une pièce d’art à part entière. L’association entre la richesse aromatique du champagne vieilli en Jéroboam et l’esthétique unique d’Eva Jospin offre une  véritable expérience sensorielle, capturant la fusion entre l’art et le vin dans une édition limitée signée et numérotée.

3. La cuvée millésime 2014 de Bologne

Fondée en 1887 sur les flancs de la Soufrière, Bologne est la plus ancienne distillerie de Guadeloupe. Elle s’est affirmée comme une distillerie de renom, s’étendant sur 150 hectares entre mer et montagne, réputée pour concentrer les plus beaux terroirs de rhum.

Le millésime 2014 représente un tournant pour la distillerie, marquant la volonté de créer des rhums exclusivement à partir de canne noire, une variété jusqu’alors présente uniquement en assemblage. Ce choix a abouti à la genèse de la saga des monovariétaux en canne noire de Bologne. La cuvée Millésime 2014, fruit de cette réflexion, a mûri pendant près de 10 ans dans un chai secret surnommé « Le Paradis ». Édition limitée à moins de 600 bouteilles numérotées, cette création incarne la passation entre Frédéric David, ayant officié pendant 11 ans à Bologne et François-Xavier Sobczak, le nouveau maître de chai de la distillerie. Ce millésime offre des notes complexes de cacao, de brou de noix et d’ananas confit. Disponible au tarif conseillé de 850€ TTC. A déguster ! 

4. Mount Gay Single Estate Series

5. Glenfiddich Grand Yozakura 29 ans d’âge

Glenfiddich Grand Yozakura, dernière création en édition limitée de la gamme Grand Series, incarne l’alliance audacieuse entre l’Écosse et le Japon. Cette édition exceptionnelle résulte d’un processus de fabrication unique, orchestré par Brian Kinsman, maître de chai de Glenfiddich. Après avoir vieilli pendant 29 ans en fûts de chêne américains et européens, le single malt subit une finition pendant 6 mois dans des fûts ayant précédemment contenu de l’Awamori, le plus ancien spiritueux distillé au Japon. Cette combinaison inédite fusionne les profils de saveurs distincts des deux pays, créant ainsi une expérience gustative d’une rare élégance. Ce mariage unique offre des notes de fruits mûrs, d’amandes caramélisées épicées et de chêne grillé, équilibrées par des nuances de cannelle et des touches herbacées. Seuls 25 fûts d’Awamori ont été utilisés pour cette première édition limitée de la collection Grand Series. Avec un prix conseillé de 1 850 €, cette édition limitée incarne le luxe et l’exclusivité, offrant aux connaisseurs une opportunité unique de déguster un whisky d’une rare finesse et sophistication.

6. La tequila Celosa Rosé

7. La cuvée Perrier-Jouët Belle Époque 2015

La Maison Perrier-Jouët, connue pour son mariage harmonieux entre art et nature, s’associe à l’artiste mexicain Fernando Laposse pour créer de nouvelles éditions limitées. Ces créations exclusives célèbrent l’essentielle collaboration entre les espèces au sein du vignoble, mettant en lumière le délicat équilibre de la nature. L’artiste, captivé par les initiatives de la Maison Perrier-Jouët en faveur de la biodiversité, a puisé son inspiration dans la pollinisation, un instant éphémère symbolisant l’importance vitale de chaque espèce dans le développement des vignes. Ces éditions limitées incarnent la volonté de Perrier-Jouët de préserver l’écosystème auquel elle appartient. Les créations de Fernando Laposse, disponibles en France chez des cavistes sélectionnés et en ligne sur millesima.fr révèlent une approche artistique engagée. Les prix conseillés sont de 74€ TTC pour l’édition limitée Perrier-Jouët Blanc de Blancs et 219€ TTC pour l’édition limitée Perrier-Jouët Belle Époque 2015. 

Cette cuvée d’exception révèle un assemblage subtil de Chardonnay, Pinot Noir, et Pinot Meunier, offrant une symphonie de saveurs délicates et complexes. Le millésime 2015, marqué par des conditions climatiques idéales, a permis la création d’un champagne d’une finesse remarquable. À travers sa robe dorée, ce champagne exhale un bouquet floral envoûtant, souligné par des nuances de fruits blancs et d’agrumes. En bouche, la fraîcheur des champagnes Perrier-Jouët s’exprime pleinement, accompagnée d’une élégante structure et d’une finale persistante. Il est présenté dans un coffret artistiquement conçu par l’artiste. 

8. Port Charlotte PMC:01

Port Charlotte PMC:01 est une édition limitée incarnant l’alliance audacieuse entre l’Écosse et la France. Ce Single Cask est vieilli dans des fûts ayant contenu du vin de Pomerol. La distillerie Bruichladdich, reconnue pour son esprit avant-gardiste, présente la sixième édition de sa série expérimentale « Cask Exploration ». PMC:01, un millésime 2013, offre un subtil équilibre entre tourbe fumée et notes florales, résultant d’un processus de maturation unique. Adam Hannett, maître distillateur, souligne l’importance du terroir dans la saveur du whisky, mêlant les arômes fruités des fûts de Pomerol aux notes marines et tourbées d’Islay. Composé d’orge d’Islay, vieilli neuf ans avec un finish en fûts de Pomerol, ce Single Malt puissant et complexe est disponible au prix conseillé de 120€. 

9. The Classic Laddie de Bruichladdich

10. Barceló Imperial

On finit le classement avec la série Rare Blends de la distillerie Barceló qui met en avant l’emblématique Barceló Imperial. Il s’agit d’un rhum traditionnel distillé en colonnes et vieilli dans un environnement tropical, lui conférant une palette aromatique et gustative fine. Depuis son lancement, Barceló Imperial s’est imposé comme le leader du rhum dominicain, récoltant de nombreux prix internationaux. La deuxième édition de cette collection, l’Imperial Maple Cask, vieilli un an avec du bois d’érable, offre un caractère fruité et gourmand. Assemblé à partir d’anciennes réserves Barceló Imperial de 8 à 10 ans en fûts ex-Bourbon, ce rhum subit un finish exceptionnel avec des douelles d’érable, dévoilant des arômes vanillés et fruités. D’une belle couleur ambrée, il présente des notes de caramel, vanille et sirop d’érable au nez, avec une sucrosité évoluant vers des arômes boisés et de fruits secs en bouche. La finale est longue et soyeuse. Le rhum est présenté dans un coffret au prix de 62€, disponible chez les cavistes.