Bien entendu à Munich, ville la plus méridionale d’Allemagne et capitale de la Bavière, il y a l’incontournable Oktoberfest (fête de la bière) et sa bière qui coule à flots ainsi que sa célèbre brasserie, Hofbräuhaus, fondée en 1589. Mais au-delà des clichés, Munich est une ville branchée et design, qui abrite également une architecture baroque, de célèbres musées dont la pinacothèque moderne, le Brandhorst Museum…
Munich, la Belle de la Bavière
Munich, Bayreuth, Nuremberg, Würzburg, Bamberg… des noms qui résonnent et font vibrer les cœurs amoureux de la Bavière. Rares sont les pays où l’histoire peut être lue à ciel ouvert. C’est le cas plus particulièrement de la route romantique de l’Allemagne à travers la Franconie, la Souabe et la Bavière qui offre mille ans d’histoire, d’art et de tradition et regorge d’églises baroques et de petites villes médiévales au charme fou. Zoom en premier lieu sur Munich, sa place centrale Marienplatz, dans l’Altstadt (vieille ville) où le nouvel hôtel de ville de style néo-gothique, attire les touristes du monde entier avec son Glockenspiel qui sonne et des automates qui s’animent. Sans parler de ses Biergarten qui s’animent au printemps, dont le plus connu est l’Englisher Garten (jardin anglais) de 373 hectares environ, plus étendu que Central Park à New York.
Munich une ville où il fait bon vivre
Mais Munich c’est aussi la ville natale de Richard Strauss et celle où Einstein a passé des années de son enfance. Deux mots résument fort bien l’esprit munichois : » Bierkultur et Gemütlichkeit « .Tout est prétexte à lever sa chope dans une ville où il fait bon vivre ! Et surtout, à 30 minutes de Munich vous attend une région foisonante et au passé des plus riches. Un paysage de montagnes, de pâturages et lacs cristallins sans parler des châteaux du roi Louis II, Nymphenbourg, celui où il est né, avec Neuschwanstein, Linderhof, trois châteaux et palais représentatifs de l’esprit de Louis II ! Vous me suivez ? Mais d’abord, passons deux nuits à Munich, dans un hôtel élégant et intimiste.
Le Mandarin Oriental dans la vieille ville
A notre arrivée, le soleil réchauffe doucement les environs et apporte une lumière dorée sur les bâtiments officiels du quartier des Musées. En voiture, nous avons déjà un aperçu de la ville et de son héritage. Car même si elle a été bombardée et détruite à 45%, il reste malgré tout certains édifices en dehors de ceux reconstruits. Nous posons nos bagages au Mandarin Oriental, idéalement situé dans la vieille ville et à un jet de pierre des musées. Le bâtiment du 19 ème élégant et de taille humaine, s’étend à l’angle d’une rue paisible de la vieille ville. Dès que nous arrivons, le portier déjà au courant de notre venue, nous accueille avec chaleur et par nos noms. Un plus appréciable !
Un lieu intimiste et élégant
En pénétrant dans le lobby, nous sommes charmés par l’atmosphère cosy qui s’y dégage. L’espace architecturé sur différents niveaux joue la sensibilité des textures, la fluidité des harmonies, la noblesse des matières, l’innovation des équipements.Un élégant escalier en courbe abrite une gigantesque colonne au chapeau en spirale qui donne de la substance à la lumière qu’elle diffuse. Quelquesparavents en bois sculpté ornent de leur présence aérienne les murs crème et, le lobby offre aux visiteurs l’intimité de ses fauteuils et canapés, sous le doux halo de cubes de couleur. Petit bijou d’hôtel, avec uniquement 73 chambres, le lieu se prête à l’intimité et à l’esprit maison qui règne en maître ici.
Des chambres cosy et contemporaines
Au petit matin, il fait bon descendre prendre son petit-déjeuner dans le restaurant Matsuhisa au premier étage. Son plafond bas, ses murs en patine cuivrée et ses disques en métal lumineux accrochés à la voûte dispensent une ambiance chaleureuse. Les tables disséminées tout le long de la salle en longueur offrent intimité et assise cosy. D’un côté le bar, où officient les Chefs du midi pour préparer les sushis, sashimis ou autres délices concoctés par le célèbre Chef Nobu Matsuhisa avec des bento box qui se déclinent en fonction de nos envies. Une délicatesse des saveurs, une justesse des cuissons et une finesse de goût que l’on ne trouve nulle part ailleurs. De l’autre, une immense alcôve habillée de fenêtres qui se transforme au fil de la journée en table d’hôtes et où s’exhibent le matin, pour notre plus grand bonheur, tous les produits locaux à déguster. Entre charcuteries du cru, saucisses blanches de Munich à essayer avec de la moutarde sucrée, du miel directement de la planche de la ruche, des jus frais, fromages, laitages, céréales, bref un bonheur à s’attabler pour bien commencer la journée.
Ensuite tout excités, nous allons à la découverte de la ville. 2 jours n’y suffiront pas pour découvrir le quartier des Musées, la Résidence, humer la vieille ville en se baladant dans ses vieilles ruelles, découvrir son » Viktualienmarkt » (le marché aux victuailles), ses petites échoppes et ses guinguettes où boire de la bière en s’attablant aux tables extérieures, le nez en l’air pour découvrir son architecture rococo, découvrir le Palais deNymphenburg, l’endroit où est né Louis II de Bavière…
Mon avis :
Une jolie ville à découvrir, proche du ski et des lacs, entourée d’histoire et de paysages au charme bucolique, sans parler des châteaux de Louis II.
Restez au moins 3 nuits pour vous permettre de louer une voiture durant une journée et faire une escapade à 30 minutes de Munich. Vous ne serez pas déçu ! Déjà le Palais de Nymphenburg se situe à la périphérie de Munich. Il y a beaucoup de choses à voir et à faire sur place. Entre la vieille ville, sa place MarienPlatz, son marché aux Victuailles (Viktualienmarkt), la cathédrale Notre Dame, l’Eglise St Pierre à voir absolument, le quartier des Musées à découvrir, et notamment la Résidence, prenez le temps de boire une bière, de muser dans le Jardin Anglais ; d’aller vous » encanailler » de manière munichoise et bon enfant à l’Hofbräushaus, la célèbre brasserie de Munich où vous vivrez l’esprit munichois, avec bière, choucroute, saucisses de toutes sortes, plats typiquement du cru et surtout un orchestre avec chants bavarois. Surtout goûtez un bretzel. Un grand moment ! Le midi, perdez-vous dans les rues et essayez des petites auberges ou brasseries qui vous plaisent. Le Mandarin est idéalement placé pour découvrir la ville, car au centre de la vieille ville. Profitez-en pour réserver une table au Matsuhisa, vous ne le regretterez pas.
Pour dîner :
Restaurant Spaten Haus
Belle ancienne maison implantée sur la Place Max Joseph, juste en face de l’Opéra et près du théâtre National Bavarois La Résidence et son Palais. Au rez-de-chaussée vous avez le style brasserie et à l’étage deux salles chaleureuses aux plafonds en caisson, habillées de bois pour les murs et un mobilier de type bavarois. Ici une carte qui offre un bon éventail de plats typiques, à des prix accessibles. Par contre attention assez salé pour certains plats, notamment le saumon.
Brasserie Hofbräuhaus
Célèbre brasserie de 1589 où se mettre dans l’ambiance typiquement bavaroise grâce à ses chants , ses grandes tablées et ses plats locaux dont saucisses, choucroute et bien entendu toutes ses bières.
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