On s’arme de patience pour espérer obtenir une table mais, une fois assis et dûment récompensé, aucun doute, le Mamma Primi tient toutes ses promesses. Ambiance à l’italienne et papilles survoltées. Un détour par les Batignolles s’impose.
On ne change pas une formule qui gagne
Après l’East Mamma et l’Ober Mamma, la famille Mamma s’agrandit avec un tout nouveau venu dans le 17ème arrondissement, rue des Dames : Mamma Primi.
On connaît la formule : une carte 100 % italienne, une ambiance joyeuse cool, une décoration très végétale rappelant les campagnes italiennes avec ses oliviers des Pouilles et cyprès de Toscane, des touches de laiton, de majestueux miroirs, une vaisselle colorée signature en céramique par Fima Deruta, des enceintes Phantom par Devialet, des tarifs parfaitement raisonnables pour la capitale et, évidemment…. la file d’attente.
Disons le tout de go, il faut pouvoir s’entendre dire à midi qu’une table vous sera octroyée à… 14h45. Croyez-vous pour autant qu’on abandonne ? Eh bien non, on peste mais on reste.
Pire, on revient !
On revient parce que les Primi Piatti (tortellinis, cappelletti, gnocchi, et tous leurs petits frères en «i») sont absolument exceptionnels, des pâtes à la truffe à celles à la bresaola/épinard/crème de parmesan en passant par les raviolis à l’agneau et au cacao, les gnocchis aux moules fraîches et les cacio e pepe crémeuses servies à même la meule de pecorino.
Et parce que les pizzas (pâte, cuisson, garnitures) cuites au feu de bois sont aussi succulentes qu’à Naples.
On revient parce que les 150 références de vins avec des Barolos et Supertuscans en pagaille, à prix caviste, accompagnent le tout avec brio.
Et parce que les entrées et plats à partager font frétiller nos papilles entre vieux parmesan affiné, coppa de Sienne, aubergine gratinée au four et jambon San Daniele.
Et surtout on revient, parce que, même un peu serrés, l’ambiance est franchement chaleureuse et le tiramisu servi à la cuillère dans son plat géant mémorable.
La bonne adresse de la rentrée, cela ne vous aura pas échappé !
Mon avis :
Un lieu simple et convivial, qui regroupe la jeunesse et les addicts de la nourriture italienne. Ici c’est bon, mais il faut savoir prendre son mal en patience pour avoir une table. Alors venir à 19H ou à … bien plus tard !
Tarifs très abordables.
Mamma Primi
71 rue des Dames
75017 Paris
www.bigmammagroup.com
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