Découverte de Monsieur George, l’hôtel qu’on attendait aux Champs-Elysées !

Ce boutique-hôtel répond en tous points aux attentes du citadin en quête d’un refuge confidentiel en plein Paris. On y vient d’abord par curiosité pour cerner ce nouveau venu dont on murmure de plus en plus le nom. Puis, c’est le coup de cœur et on se surprend à y avoir ses habitudes. Qui êtes-vous Monsieur George ? Un dandy, une âme mystérieuse, un voyage ? L’hôtel ne manque pas de caractère ! La preuve par trois.

Un hôtel qui inspire l’évasion

Monsieur George, en voilà un nom qui interpelle quand on l’accole à un hôtel. Surtout quand on sait qu’il s’inscrit dans une collection d’établissements parisiens flanqués du même esprit (Monsieur Cadet, dans le 9ème, et Monsieur Aristide, dans le 18ème). Sur la plus belle avenue du monde, le boutique-hôtel adresse un clin d’œil à l’illustre George Washington dont la rue porte le nom. L’idée est aussi d’accueillir les hôtes dans une élégante demeure à taille humaine. L’immeuble haussmannien élevé sur six étages se garde bien de révéler de prime abord son intention. Passée la porte cochère, on est emporté par une atmosphère où se mêle influences françaises, british et mauresques. Ou l’art de surprendre ceux qui avaient déjà préjugé de la suite…

Un lobby intimiste plonge le visiteur dans une lumière noire qui met magnifiquement en valeur les petits bijoux architecturaux. Banquettes de velours, marbre, miroirs du sol au plafond, dégradé de verts, beaux livres… On voyage entre courants art déco et avant-garde. La singularité des lieux distingue l’adresse de tous les hôtels environnants. Belle manière d’annoncer aux guests qu’ici ce n’est pas comme ailleurs. Un message que nous notifie Anouska Hempel, grand nom du design au CV encyclopédique. Cette ex-James Bond Girl d’origine néo-zélandaise a aussi derrière elle une magnifique carrière en architecture d’intérieur. C’est donc à ce genre de profil que le groupe hôtelier Adresses Hotels a fait appel pour son premier cinq étoiles de la capitale.

Une toque à suivre

Autre profil qui attise la curiosité : le chef Thomas Danigo. L’homme s’est fait repérer sur la Côte d’Azur en installant la table du restaurant de l’hôtel La Ponche dans le paysage culinaire tropézien. Entre deux agapes étoilées, les locaux et jet-setteurs fréquentent tout aussi assidument le spot. Retour à Paris. Les gourmets ont rendez-vous avec une cuisine inspirée de voyages et de saveurs du monde. Le fil rouge de votre balade est le végétal. Légumes, fruits, tubercules associent modes de cuisson modernes et techniques de cuisine à l’ancienne : macérations, fermentations ou préparation directement à la flamme.

Le temps d’un menu en trois, cinq ou sept services, on fait le plein de green et de vitamines. Le poireau caramélisé s’acoquine avec le guanciale (viande séchée non fumée) et le pecorino ; le lieu jaune baigne dans de délicates carottes confites en aigre-doux ; le carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes et vanille vous laisse un goût mémorable.

Végétalement conquis, vous le serez aussi à la vue de l’offre sucrée. Thomas Danigo a confectionné l’un des meilleurs desserts citronnés de la capitale ! Sa création fait fusionner une marmelade au basilic et au sarrasin, le tout enguirlandé dans une meringue craquante. Le palais est à la fête ! Il faut aussi goûter sa tarte aux fraises frappée d’un gel au persil, un autre délice ! Le chef n’oublie pas de régaler le regard en travaillant soigneusement chaque assiette. Il n’hésite pas non plus à venir saluer ses convives pour un temps d’échanges privilégiés.

Côté espace, le restaurant a un double emploi puisqu’il s’anime aussi autour d’un bar mixant une bonne sélection de cocktails et mocktails. On évolue dans une ambiance speakeasy renforcée par l’éclairage tamisé, les velours et les couleurs chaudes.

Un partenariat avec le Spa by Le Tigre

De passage pour un drink ou un dîner, on appréciera aussi d’y dormir. 45 chambres et suites, dont certaines orientées sur les toits de Paris et ses monuments emblématiques comme la Tour Eiffel ou le Sacré-Cœur, transportent le voyageur de trouvaille en trouvaille. Un étage dissimulé sous les combles, aménagé en suite ; un patio sous les tonnelles ; des chambres secrètes à l’abri d’un jardin, des plantations aromatiques et un Spa au détour d’une déambulation en sous-sol. Anouska Hempel maîtrise à merveille le jeu de piste ! Reine du cachet et du contraste, la designer twiste les riches étoffes, les sols en damier, la laque et la robinetterie années 30 avec des éléments très actuels comme les télévisions à écran plat.

Le lendemain, on teste volontiers le Spa intimiste pour une pause bien-être. A l’abri des va-et-vient, ce petit refuge se niche dans une cave prenant la forme d’alcôves. On profite d’un sauna japonais, de bains dans le hammam et de soins beauté confectionnés à partir de produits organiques. Dans cette bulle hors du temps, on y prône la philosophie By Le Tigre qui rassemble des adeptes par milliers. Référence parisienne du « mieux-vivre » consistant à cheminer – à son rythme – vers une connexion du corps, de l’esprit et du souffle, ce spécialiste dispense des traitements et des séances sportives cousus main.

Les yogi peuvent ainsi vivre leur passion, coachés par une ancienne danseuse de l’Opéra de Paris, Lucie Clément. A l’issue du cours, on se sent léger, aérien, comme un petit rat de l’Opéra ! A tester absolument !

Au revoir et à bientôt Monsieur George !

Monsieur George Hôtel & Spa
17 Rue Washington (Paris 8)
Tél. + 33 1 87 89 48 48
www.monsieurgeorge.com

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