City Guide Gourmand Saint-Malo

Cité corsaire, Saint-Malo est une destination de caractère dont je ne peux plus me passer. Ce petit bout du monde est idéal pour respirer le grand air et profiter de ses nombreuses activités : visiter le Mont-Saint-Michel, flâner intra-muros, se balader sur la digue, découvrir les impressionnantes Malouinières ou encore fouler le sable de la Grande Plage du Sillon… Saint-Malo regorge également de très belles adresses qui combleront les globe-trotteurs gourmets.

Le Beurre & le Fromage des Chefs

Dans mon cas, on peut parler d’addiction, n’ayons pas peur des mots. À chaque fois que je vais à Saint-Malo je passe par une boutique pour rapporter du beurre (je prends des plaquettes de 125g que je congèle en rentrant à Paris). Du classique demi-sel au Yuzu il y en a pour tous les goûts. Avec un peu de chance, elles seront façonnées traditionnellement devant vous. Côté fromage, que ce soit à pâte molle, pressée, cuite ou persillée, mon chouchou reste le reblochon !

^{6 Avenue du Révérend Père Umbricht, 35400 Saint-Malo}

Epices de Olivier Roellinger

Originaire de Cancale, ce chef sacré 3 étoiles au guide Michelin en 2006 est une figure emblématique de la région. Aujourd’hui il consacre son temps et son talent à l’élaboration de mélanges d’épices plus parfumés les uns que les autres. Je pourrais rester des heures dans cette boutique tellement le choix est vaste. Une véritable caverne d’Alibaba ! Il y a de quoi réveiller toutes vos recettes : viandes, poissons, fruits de mer, soupes, desserts…et depuis peu grâce à la Poudre d’Ulysse même les coquillettes prennent une autre dimension.

^{12 rue Saint Vincent 35400, Saint-Malo}

Pause Sucrée Intra-Muros

Voyageurs gourmands, faites une halte à la Maison Hector. Vous y trouverez la perle des gaufres. Juste dorée, croustillante à l’extérieur, moelleuse et chaude à l’intérieur. Une recette que l’on dit inchangée depuis 3 générations.

^{9 rue Porcon de la Barbinais 35400 Saint-Malo (Intra-Muros)}

Bergamote – Salon de Thé

Même si l’on sait tous qu’il fait beau plusieurs fois par jour en Bretagne, il peut arriver que vous ayez besoin de vous réchauffer. Et pour cela quoi de mieux qu’une tasse de thé fumante ? La Bergamote fait partie des adresses les plus réputées de Saint-Malo. Ici le thé est une religion (thés Mariage Frères), les pâtisseries faites maison succulentes et le service aux petits oignons.

^{3 Place Jean de Châtillon, 35400 Saint-Malo}

Où Acheter de Bonnes Galettes ?

Ma préférée : celle du matin en faisant le marché. Faite minute dans le camion, laissez vous tenter par la célèbre « galette-saucisse ». Une vraie galette réussie doit selon moi être assez épaisse, bien aérée et avec un goût suffisamment prononcé de sarrasin. Pas si facile à dénicher, j’ai fini par trouver mon bonheur à la Chocolaterie Galland intra-muros. Astuce : les galettes se congèlent très bien ! Il suffit de mettre un bout de film plastique entre chaque galette et le tour est joué. Retrouver ces saveurs en pleine semaine dans mon appartement parisien me met du baume au coeur et ne me prend que 5 minutes !

 ^{4 Rue Broussais, 35400 Saint-Malo}

Grâce à la nouvelle ligne grande vitesse (disponible dès le 2 juillet), les portes de la Bretagne s’ouvrent à vous. Depuis Paris vous serez à Saint-Malo en 2h45 top chrono !