6 brunchs d’exception pour prolonger le réveillon de la Saint-Sylvestre

Que faire le 1er et 2 janvier ? Voici six brunchs extraordinaires à vivre en famille et/ou avec ses amis pour commencer 2023 en toute sérénité.

Un déjeuner dans la maison la plus confidentielle de Paris

Si vous préférez les ambiances intimes au décor feutré, alors la Maison Villeroy devrait vous plaire. Pensé comme un pied-à-terre parisien, le palace a tous les codes du luxe, sans jamais verser dans l’excès. On y va pour ? Un brunch de fête au restaurant Trente-Trois, la table étoilée de l’hôtel, orchestrée par le chef Sébastien Sanjou. Si le brunch débute avec une parade de viennoiseries feuilletées tout juste sorties du four, il se poursuit avec au choix des œufs de la Bigottière à la truffe, un bar avec une sauce au champagne, ou un filet de bœuf en Wellington, avant de laisser place aux treize desserts de Provence, comme le veut la tradition. Et pour celles et ceux qui souhaitent prolonger l’expérience, le Spa Villeroy ouvre exceptionnellement ses portes à la clientèle extérieure pour un massage sur-mesure à vivre seul ou en duo. On aurait tort de s’en priver.

Brunchs de Noël et du Nouvel An, 175€ par convive, Maison Villeroy, 33 rue Jean Goujon, 75008 Paris

Un brunch au pied de l’Opéra Garnier

Véritable institution parisienne, le Café de la Paix revient sur le devant de la scène, après une rénovation complète de l’hôtel Paris Le Grand réalisée par l’architecte Pierre-Yves Rochon. Dans un décor Napoléon III inscrit aux monuments historiques, le temps semble suspendre son vol, pour mieux nous laisser profiter du décor d’un Paris carte postale. Place aux réjouissances donc, avec un menu festif comme on les aime entre une large sélection de fruits de mer (huîtres, poissons fumés et crustacés), des charcuteries artisanales (Foie gras, terrines et rôtis), et des plats cuisinés qui font la part belle aux produits de saison. Côté sucré, le plus dur sera de choisir entre les spécialités de Noël comme les truffes au chocolat, les marrons glacés ou encore le Kougelhopf et le pain d’épices. 

Brunchs de Noël et du Nouvel An, 125€ et 145€ par personne, Café de la Paix, 5 place de l’Opéra, 75009 Paris

Un repas de fête dans un décor art déco, digne de « Gatsby Le Magnifique »

Pour ceux qui aiment l’ambiance de Noël, « ma non troppo », cap sur l’hôtel Prince de Galles et plus précisément le bar 19.20. On aime l’héritage Art Déco du lieu qui vous transporte dans une ambiance « Gatsby Le Magnifique ». Une destination qui ravira les cinéphiles, entre les murs aux notes ambrées, et le mobilier qui mixe élégamment acajou et finitions velours. Dans l’assiette, place à la démesure d’un brunch de rêve où se côtoie fruits de mer, magret fumé, homard rôti à la fleur de sel ou encore veau façon Wellington truffé. Mention spéciale au dessert, une bûche alvéole qui sublime le miel et la propolis, deux ingrédients réunis par le chef Gérald Poirier dans une recette ultra-gourmande.

Brunch de Noël, 198€ par personne, Hôtel Le Prince de Galles, 33 avenue George V, 75008 Paris

Une pause gourmande avec vue panoramique sur Paris

Prendre de la hauteur et s’offrir une vue imprenable sur la ville et la vie. N’est-ce pas pour cette raison que les fêtes existent, celle de s’offrir un moment suspendu ? Fin d’année oblige, la brasserie contemporaine du Tout-Paris revêt ses habits de fêtes et propose un brunch raffiné, servi à table et rythmé par un groupe de gospel. Une parenthèse enchantée pour se retrouver en famille ou entre amis. Les assiettes évoluent au rythme d’une promenade généreuse entre les produits de la terre, de la mer et du jardin, et dont le bouquet final met à l’honneur les créations sucrées du chef Maxime Frédéric.

Brunch de Noël, de 95€ à 125€ par personne, Cheval Blanc Paris, 8 quai du Louvre 75001 Paris

Un brunch grandiose au Royal Monceau – Raffles Paris

Situé à deux pas de l’Arc de Triomphe, le plus parisien des Palaces célèbre les fêtes de fin d’année avec panache. Le 25 et le 26 décembre, le restaurant La Cuisine se mue en anti-chambre de la gourmandise pour un repas aux multiples saveurs. Des pains de Frédéric Lalos MOF Boulanger, aux œufs préparés minute, en passant par une large sélection de mets raffinés (Huîtres, homard à la crème de citron, terrine de foie gras ou encore pata negra), rien n’a été laissé au hasard. La carte inclut également une série de plats chauds (chapon fermier à la truffe, Saint-Jacques rôties) qui donnent au repas une note d’exception. Mention spéciale aux créations sucrées signées du Chef pâtissier Quentin Lechat, qui à elles seules, justifient tous les écarts.

Brunch du samedi 25 et dimanche 26 décembre, 200€ par personne hors boissons alcoolisées, Le Royal Monceau-Raffles Paris, 37 avenue Hoche, 75008 Paris

Un déjeuner de Noël féérique en famille à moins d’une heure de Paris

Pour celles et ceux qui souhaitent s’extraire de la frénésie citadine, cap sur l’Auberge du Jeu de Paume à Chantilly, qui s’est emparée avec éclat de la thématique de Noël. Petits et grands savoureront le temps d’un déjeuner un retour enfance dans un décor magique, où les peluches, soldats de bois, et chevaux à bascule  règnent en majesté. Proposé dans le jardin d’hiver, le déjeuner en 3 temps (Velouté d’artichaut et truffe noire, pigeon rôti et son chou au vin jaune, ou cabillaud au naturel) aura pour point d’orgue la découverte de la bûche aux accords citron-noisette signée du chef étoilé Anthony Denon. La bonne idée ? Profiter du Château de Chantilly à deux pas, pour prolonger l’escapade par une promenade à travers les 115 hectares du domaine.

Déjeuner de Noël, 120€ par personne hors boissons, Auberge du Jeu de Paume, 4, rue du Connétable, 60500 Chantilly

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