Depuis plus de 30 ans, Le Comptoir du Caviar sélectionne le caviar dans les meilleures fermes du monde et fabrique ses propres taramas. L’entreprise a développé sa propre marque afin d’initier la nouvelle génération à une utilisation festive et accessible du caviar « décomplexé ».
Pour célébrer la fin de l’année 2022, Le Comptoir du Caviar dévoile un coffret 100% Osciètre en édition limitée. Un caviar en provenance de Bulgarie qui mettra tout le monde d’accord autour des tables de fêtes. Récolté en novembre, l’Osciètre bulgare est le caviar de Noël. Peu affiné, au goût subtil, avec une texture très soyeuse, il est ultra gourmand et facile à déguster. Il ravira tous les palais : des plus experts aux moins aguerris. Pour ce temps fort de l’année, Le Comptoir du Caviar a choisi son caviar dans sa ferme partenaire en Bulgarie ; ferme pionnière dans l’élevage du Beluga et également une des meilleures fermes d’Osciètre dans le monde. Les conditions environnementales de cette ferme sont optimales : eaux pures et profondes.
A l’instar du Comptoir du Caviar, sa ferme partenaire bulgare participe activement au programme de repeuplement des esturgeons dans le Danube, en partenariat avec le WWF. Animé par une véritable envie de travailler dans un esprit de responsabilité sociale et environnementale, Le Comptoir du Caviar est membre du Club Entreprendre pour la Planète, une initiative de WWF France qui rassemble les PME engagées. Parce que la pérennité des esturgeons sauvages est un enjeu clé pour l’ensemble de la filière, Le Comptoir du Caviar est fier de soutenir le programme du WWF de préservation des esturgeons sauvages dans la partie bulgare du Danube.
Pour habiller son coffret de Noël, Le Comptoir du Caviar a fait appel à Jade Piol, dessinatrice et artiste dont l’univers frais s’articule autour de la création de scènes figuratives et de motifs abstraits. Son illustration est une évocation des mouvements de l’eau du Danube et des courbes des paysages bulgares.
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