Maison Albar Hotels-L’Imperator, une adresse de charme au cœur de Nîmes et un étape gastronomique avec le restaurant  Duende de Pierre Gagnaire

Au cœur de Nîmes, Maison Albar Hotels-L’Imperator est l’adresse à connaître, l’hôtel où séjourner en ville. Alliant charme, luxe, bonne table, chambres douillettes, farniente, dans un cadre intimiste préservé, l’établissement aligne tous les attributs pour recevoir les hôtes de façon privilégiée dans cette maison historique qui n’a pas perdu de son âme en créant un nouvel univers.

A deux pas de la Maison Carrée, et près du merveilleux Jardin de la Fontaine, l’hôtel qui se distingue dans un bâtiment de style Art Déco vient de recevoir une clef verte par le guide Michelin. Il propose 54 chambres et suites dans le bâtiment principal et les jolies annexes, au fond de la cour ainsi que 7 maisons privatives idéales pour les familles dans une enclave entourée de pierres sèches, avec des fontaines chantantes, de grandes terrasses à l’abri des arbres devant le restaurant et le bar. L’ensemble conçu par l’Atelier COS, scénographié par Marcelo Joulia, l’architecte et fondateur de l’agence Naço, compose un cocon urbain plein de charme au centre de la discrète Nîmes.

Dans la cour arborée de 1000m2, trône un majestueux arbre de Gingko Bilbao de plus de 150 ans qui étend ses branchages et feuillages en éventail, au-dessus de la piscine en hauteur, suspendue en partie, incrustée dans achitecture moderne et graphique à laquelle on accède par un escalier extérieur.

Un spa de 350 mené par la marque Codage permet de se ressourcer avec 4 cabines de soins et une piscine intérieure et faire dcouvrir le soin signature « Dans les pas d’Hemingway » créé pour l’Imperator qui se déroule 110 minutes de massage du corps et un soin du visage personnalisé, suivi d’une dégustation d’un breuvage spécialement choisi par le bar Hemingway de l’hôtel.

A côté de l’hôtel dans un très bel hôtel particulier, derrière une lourde porte en bois, se dévoile le restaurant gastronomique Duende, nom emprunté au flamenco pour rappeler la force et le charme mystérieux que dégage l’esprit du flamenco et de la tauromachie, donc tel le duende espagnol, le restaurant 2 étoiles au Guide Michelin, propose un moment suspendu et un dîner enchanteur grâce à Pierre Gagnaire accompagné du chef Nicolas Fontaine et son équipe. 6 ou 9 temps, les accords sont parfaits, avec des plats délicats plein de tendresse et des produits de la région de saison, saupoudrés d’exotisme, les amuse-bouches tellement beaux et bons, le service en salle est délicat et agréable pour mettre à l’aise et la cave exceptionnelle avec des dégustations des vins de la région, du Languedoc. Une découverte. Tous les ingrédients pour passer un moment gourmand mémorable. Attention le restaurant est ouvert seulement le week end.

Entre les murs de l’hôtel, accompagné de Nicolas Fontaine qui est originaire de Nîmes et qui est aux commandes des cuisines, Pierre Gagnaire le chef aux 3 étoiles a aussi exprimé sa patte à la brasserie l’Impé dont la carte annonce un menu entre Provence et Camargue et au Bar Hemingway, qui sert de délicieux tapas pour accompagnent la belle carte des cocktails signature.

L’établissement cinq étoiles qui a vu passer entre ses murs Ernest Hemingway, Ava Gardner, Pablo Picasso, le torero El Cordobes qui a séjourné là pour la féria qui se déroule cette année du 16 au 20 mai 2024, se mettra aux couleurs de la Bohemia, le rendez-vous festif et culturel pendant la féria et transformera son jardin en bodega géante orchestrée par Pierre Gagnaire et des concerts d’artistes durant les quatre jours, l’attribution du prix Hemingway et l’exposition des œuvres  de Claude Viallat, Nicole Bousquet, Robertoi Mangu Quesada. L’hôtel iconique de la ville continue d’offrir une oasis ensoleillée moderne et de toute beauté au coeur de la ville emblématique du sud au charme médiéval, plus authentique que sur la Côte d’Azur.

Maison Albar – L’Imperator
Quai de la Fontaine,
15 rue Gaston Boissier,
30900, Nîmes, France