ETOILES, ETOILES | Le millésime 2023 du Guide MICHELIN France récompense cette année un nouveau restaurant trois étoiles La Marine d’Alexandre et Céline Couillon à Noirmoutier, mais aussi quatre nouveaux restaurants deux étoiles, ainsi que 39 nouveaux restaurants une étoile. Ces restaurants complètent ainsi une liste de 630 restaurants étoilés. Découvrez le classement complet de toutes les nouvelles étoiles de la 114e édition du Guide MICHELIN !
UN NOUVEAU « 3 ETOILE »
Le restaurant La Marine (Alexandre et Céline Couillon) – l‘Herbaudière (85)
LES 4 NOUVEAUX RESTAURANTS « DEUX ETOILES »
Cyril Attrazic – Aumont-Aubrac (48)
Château de Beaulieu – Christophe Dufossé -Busnes (62)
L’Amaryllis – Saint-Rémy (71)
L’Auberge de Montmin – Talloires-Montmin (74)
LES 39 NOUVEAUX RESTAURANTS « UN ETOILE »
Enfin -Barr (67)
Ressources -Bordeaux (33)
Couleurs de Shimatani – La Ciotat (13)
Granit – La Mécanique des Frères Bonano – Colombières-sur-Orb (34)
Arborescence – Croix (59)
Château Eza – Èze (06)
La Gouesnière – Maison Tirel-Guérin – La Gouesnière (35)
Les Chemins – Domaine de Primard – Guainville (28)
La Maison de Pierre -Hasparren (64)
Pureté – Lille (59)
Arbore & Sens – Loches (37)
La Mutinerie – Lyon (69)
Rozó – Marcq-en-Baroeul (59)
Maison Desamy – Mareuil-sur-Lay (85)
La Table Mirasol – Mont-de-Marsan (40)
Ezia – Montlivault (41)
Villa9Trois -Montreuil (93)
Les Cadets – Nantes (44)
Rouge – Nîmes (30)
Château d’Origny – Ouches (42)
Omar Dhiab – Paris 1er
Maison Ruggieri – Paris 8e
Astrance – Paris 16e
Ōrtensia – Paris 16e
Anona – Paris 17e
Mallory Gabsi – Paris 17e
Maison Ruffet – Villa Navarre – Pau (64)
Villa Pinewood – Payren-Augmentel (81)
La Table des Pères – Domaine du Château des Pères – Piré-Chancé (35)
Restaurant de la Loire – Pouilly-sous-Charlieu (42)
Aumì – Puymoyen (16)
Les Reflets -La Roche-sur-Yon (85)
L’Abissiou – Les Sables-d’Olonne (85)
L’Arrivage – Sète (34)
L’Épicurien – Abbaye de Villeneuve – Les Sorinières (44)
de:ja – Strasbourg (67)
Faventia – Tourrettes (83)
L’Incomparable -Tresserve (73)
Relais de la Poste – La Wantzenau (67)
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