Fondé en 2008 par quatre amis dans le canton du Valais, le Domaine Histoire d’Enfer incarne la quête d’excellence des vins suisses. Grâce à une approche unique alliant savoir-faire, respect du terroir et innovation, Patrick Regamey et son équipe créent des vins bio d’exception, plébiscités pour leur complexité et leur élégance, et désormais prisés bien au-delà des frontières helvétiques.
Né de l’ambition commune de quatre amis passionnés, le Domaine Histoire d’Enfer tire son nom des débuts ardus du projet : un domaine créé avec quatre hectares par un quatuor de fondateurs dont Patrick Regamey, ancien nez dans la parfumerie et médecin. Fort de cette expertise olfactive, Patrick Regamey a également représenté la Suisse en tant que membre du grand jury européen pour la dégustation à l’aveugle, renforçant sa réputation et celle du domaine dans le monde viticole. Il met en œuvre sa sensibilité olfactive et sa connaissance des arômes pour produire des vins biologiques à la fois raffinés et complexes. Situé sur douze hectares répartis entre Corin, Miège, Sierre et Varen, le domaine profite de sols calcaires et d’un climat alpin unique, créant des vins empreints du caractère valaisan.
Un savoir-faire minutieux, reflet du terroir
Pour obtenir des vins sans intrants d’une grande complexité, le domaine repose sur des pratiques de vinification rares : les raisins sont pour la plupart non égrappés avant la mise en cuve, laissant les rafles enrichir le vin d’une structure tannique équilibrée et d’une complexité aromatique accrue. Le Domaine Histoire d’Enfer combine vendanges manuelles et approche minimaliste en cave, pour des vins au profil authentique. Patrick Regamey explique : « Mon passé de nez dans la parfumerie m’a donné une capacité olfactive que j’utilise dans la vinification pour exprimer toute la finesse des cépages. »
Une reconnaissance internationale et une vision durable
Bien que 90 % de la production reste en Suisse, le Domaine Histoire d’Enfer se tourne vers l’international, notamment en Europe et en Asie, où les vins suisses de qualité gagnent en popularité. Le domaine respecte des pratiques écologiques strictes, appliquant une viticulture bio pour préserver l’environnement. Patrick Regamey confie : « Nos vins, authentiques et élégants, séduisent une clientèle exigeante, désireuse de découvrir un savoir-faire unique. » Grâce à cette vision, le domaine se distingue sur la scène internationale, renforçant sa place parmi les grands noms du vin suisse.
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