Capitale mondialement reconnue de la parfumerie, Grasse est en passe de devenir celle des spiritueux précieux grâce au renouveau de Comte de Grasse.
La maison n’est pas comme son nom l’indique une parfumerie, mais une distillerie méditerranéenne experte dans la nouvelle technologie des arômes. Depuis sa création en 2017, Comte de grasse enregistre une augmentation de ses ventes et une forte croissance de ses marchés, grâce à des investissements privés et des levées de fonds.
Quand Bhagath Reddy, PDG et fondateur de la distillerie, arrive à Grasse, il recherche longuement de nouveaux moyens de distillation et fait créer sur mesure des machines de parfumerie qu’il installe dans une ancienne parfumerie de Grasse, demeure ancestrale de la famille Roure, « En tant que capitale mondiale du parfum, Grasse était une maison attrayante pour Comte de Grasse, car l’expertise, les techniques et la technologie utilisées dans la création de parfums peuvent être appliquées à la création de spiritueux, ce qui n’a pas été fait auparavant dans la région », a déclaré Bhagath Reddy. En 2018, Comte de Grasse lance son spiritueux d’exception le Gin 44 N en utilisant une macération par ultrason et une distillation sous-vide à basse température. La maison a imaginé avec un mixologue local, des cocktails haut de gamme, prêts à boire et qui associent le gin avec une signature de la maison.
Quand le rosé rencontre la vodka
Toujours en recherche d’innovation, et en continuant d’utiliser l’expertise de l’extraction, la distillerie a lancé la première Vodka Rosé 100 % française. La Vodka 06 x Rosé a été élaborée à partir du procédé imaginé par Marie-Anne Contamin, Maître Distillateur, l’Active Wine Extraction (AWX), une méthode d’extraction à basse température et basse pression. « Concentré sur l’extraction des saveurs plutôt que sur un simple mélange », ce nouveau spiritueux raconte une histoire. En bouche, des notes fruitées, de fraise et de pêche explosent en douceur sur vos papilles. Au nez, il nous rappelle une brise provençale. Attentive aux détails, la distillerie a embouteillé le spiritueux dans une bouteille élégante au col allongé et couronné d’un bouchon en zamak. Le précieux flacon renferme le terroir de la Provence, le blé d’hiver français, l’eau de source et le vin rosé du Domaine Château Vert. On la boira à 18 h (avec modération) lorsque le soleil décline et que le ciel devient poudré, net ou sur glace, ou en cocktail classique type martini. Actuellement en rénovation, la distillerie devrait prochainement accueillir un centre de visiteurs interactifs et un bar. La marque sera également bientôt présente en duty free et dans 12 pays au lieu de 5 en 2021.
En attendant, tous les produits sont à retrouver ici : www.44gin.com
